Faina 24/7，我吃故我在

　突然覺得，當我的男朋友應該滿幸福的吧？
　情人節前夕製作不知道要給誰的巧克力，有點小感傷。所以，收到我巧克力的人請幫我介紹男朋友>///

 　蛋白霜餅乾是一款步驟超簡單的餅乾，而且烘焙完成的餅乾入口即化，會忍不住想一口接一口。可是！！！千萬別在晚上烤，Faina沒想到烘焙時間長達3個多小時，一直打盹卻又不能入睡，很辛苦啊！

　最近大家在忙些什麼呢？Faina最近荷包失血超慘烈，罪魁禍首都怪博客來網路書店日前推出的2009網路書展啦！
五折書、七折書，結果短短兩個多月，Faina竟然就在博客來花了5000多元買書。幸好書展終於結束了，不然Faina真不知道怎麼克制購書癮。可是，可是！！博客來竟然隨即又推出了推理週年慶展，真是太狡猾了～啊這可怎麼辦才好>///
　話說，這款瑪芬食譜就是取自書展購買剛入荷的的烘焙書，全都是以蕃薯、栗子、南瓜為主角製作的小點心。女生大概都對這些沒有抵抗力吧？Faina也好愛啊～不論是蕃薯、馬鈴薯，通通都愛，尤其最愛芋頭，哪兒有芋頭點心書呢？

　下午和朋友約了午茶，中午截稿後還有點時間，閒著晃著又不知道做啥，所幸又來烤個小點心了。
　這款芝麻糖餅乾棒超級簡單，只要事先做好起酥麵糰冷藏，加上烘烤時間也只要15分鐘就可大功告成，不需任何道具更不用打掃廚房，口味還可隨各人喜好變化，真是親友來訪救急最佳點心。
　不會製作起酥麵糰的，可以在超市購買現成的起酥片，更省事。 

草莓草莓～又是草莓塔！

　有著吹氣般的夢幻造型要趁熱吃，因為美貌稍縱即逝…
　法文Soufflé是「吹氣」的意思，鬆鬆泡泡、如雲朵般的舒芙里，吃起來也像雲朵般軟軟綿綿的。這種夢幻甜點，一出烤箱沒多久，就會在短時間內失去美麗的外表，因此，一定要趁熱吃，可以說是一種稍縱即逝的夢幻點心。

（猶抱琵琶半遮面？看不清souffle的一張照片）

　一邊打著這篇文章的時候，Faina的和室房間裡還正睡著兩個大學死黨。昨晚烤完餅乾後，三個人邊喝著水蜜桃氣泡酒、自家釀製葡萄酒，啃著魷魚絲、開心果，聊著最近的男人運，和以前一樣。　好久沒這麼開心了，昨晚，真的超開心。
　Faina在大學時代，有一群超要好的姊妹，其中，韋萱遠赴美國唸書，盼好久前陣子終於回來了。韋萱是Faina最重要的廚房之友，楓糖燕麥餅乾就是她在美國留學時常烤的餅乾，也是她回來後第一個想跟我分享的點心。

杏仁甜點第三發！ 會不會太愛杏仁了？（其實只是因為買了怎麼都用不盡的大包杏仁片）

　 隨著天氣越來越熱，Faina靠近烤箱的意願就越來越低，加上近來工作又忙，只差沒將烤箱給封印了
　今天也不知道怎的，突然就動心起念了。大概是鄉民的食譜看起來太誘惑太好吃的緣故吧。這成品看起來真的很讓人垂涎，不是嗎？

（相機持續罷工中，手機繼續代班）

　這款雙色餅乾超有聖誕節的feeling吧！
　Faina以《孟老師的一百道點心》中的抹茶雙色餅乾稍稍改良而成。

（解析度有點差，但相機罷工了，只好用手機頂著先）

　聖誕餅乾的食譜好像應該早點放上網唷？
　但是上週遇到立法院休會前的法案大清倉，所有人都被操翻了，休會後Faina整整癡呆了兩天（腦袋被掏空後遺症，每年六月、十二月總要來一次），趁著24日聖誕夜休假，才趕快來烤餅乾啊！

　不知道是不是天冷的關係，Faina最近整個人懶洋洋，不管食記還是食譜，累積了一堆就是沒有動力。（謎之聲：明明就是懶，牽拖什麼天氣呢）
　不過，幸好Faina有群同業＆同事，會不斷的鞭策(鞭苔？)，所以趕快來上傳新食譜吧！熱愛杏仁瓦片的張哈莉小姐，你的瓦片來了！

　其實，Faina烘烤當天就想把杏仁瓦片的食譜放上來，因為瓦片實在比酥餅成功多了，但烘烤杏仁瓦片的過程真是讓Faina吃盡苦頭orz，烤完整個人都虛脫了，所以不能怪我啦！

　Faina很愛這張照片的感覺耶，雖然我的焦距完全不對啊！
　我啊，其實是嚴重的電子產品笨蛋，只會調成小花模式讓數位相機自動對焦，結果焦距對到後頭去了～～唉唉～誰來教教我的相機，怎麼把焦距對到前面來呢？

我很肥～所以我很好吃！因為我有好多花生

　因為颱風天，所以Faina又烤了花生餅乾（毫無邏輯？笑～）
　聖帕颱風來勢洶洶，風大雨大還把Faina從睡夢中驚醒好多次。雖然門窗都關緊了，可是陽台還是有小氾濫的水攤，窗台縫也不斷滴水。Faina老爸一整天就忙著清理這兒打掃那兒的，看起來也怪辛苦的。

　這款超香花生餅乾是Faina送給老爸的父親節....點心。（當然不是禮物啊～禮物是跟著遞上的紅包，嗚～月初就變成窮小孩）
　Faina的爸爸超級愛吃花生，幾乎到了不可一日無花生的程度，餐桌上有鹽味花生，冰箱裡有花生醬，客廳桌上永遠擺著花生糖、貢糖，吃麵包永遠選花生。為什麼這麼愛花生卻不胖呢？真是讓Faina覺得相當的不平衡呢！（以他將近55歲的年紀，170公分的身高、62公斤的體重，算是相當標準吧！）
　總之，Faina爸這麼愛花生，父親節就來烤盤花生餅乾給他老人家解解饞囉！

　這款被稱為抹茶和風Biscotti，食譜是在flowerbee的blog上看到的。
　她做的點心總是看起來又漂亮又好吃呢。

　在成功挑戰大理石起士蛋糕之後，對於原食譜的抹茶起士條，Faina當然也要來嘗試一下囉。
　也讓新買的模具派上用場（其實根本是自己貪吃，才不斷的買這買那，道具越來越多了）。
　星期六逛烘焙材料行，Faina買了一組小巧橢圓的慕斯鋼圈，做一人份的蛋糕剛剛好

　一定要挑戰一次提拉米蘇，是Faina跟sherry說了好一陣子的事情。剛好有朋友表示最近很熱中提拉米蘇（點餐？），所以我們就決定來試一次了！
　提拉米蘇，也是Faina最愛的點心之一。在yahoo知識+看到提拉米蘇的由來，讓提拉米蘇不只美味，也變的浪漫許多。
　據說，二戰時期，一個意大利士兵要出征了，可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他準備乾糧，把家裡所有能吃的餅乾、麵包全做進了一個糕點裡，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人。

希望大家都有美好的情人節


巧克力的構想，來自晴小姐的點子。真的很感謝她。

　好久沒有做小西點，今年聖誕為了一個很重要的朋友，又興起烤餅乾的念頭，有些小訣竅，順便跟大家分享。希望大家為了重要的人所做的點心都順利成功。

1.麵皮桿的均勻的竅門

　這種糖油拌合麵糰是嘗試做餅乾時最基礎的麵糰，因為麵糰較硬，可以用手捏出形狀，或壓模壓出想要的形狀。做好的麵糰需要先冷藏，因為奶油的緣故，可以讓麵糰變的較硬，比較容易調整形狀。