Faina 24/7，我吃故我在

希望大家都有美好的情人節


巧克力的構想，來自晴小姐的點子。真的很感謝她。

 

先說明巧克力的部分

杏仁碎片先烤過，或用平底鍋煎一下，會更香。

　隔水加熱溶化的巧克力。好像不應該用瓷碗？建議改成深度較深的容器，因為Faina第一次加熱完要拿起來的候，不小心就跑水進去了

巧克力拌入杏仁碎片，倒入模子中，上面再放上大顆的核桃粒。放冰箱冰涼之後，就能脫模了。

裝袋

接下來是蛋糕的部分

　奶油＋可可粉＋牛奶煮溶冷卻。冷卻之後會有油水分離的感覺，攪拌一下就好了。

　蛋加糖打發，Faina一直都打不出所謂「滴落不會馬上融合」，不知道是否會影響口感？

麵粉與巧克力糊一半一半輪流拌入

烤的時間大約40分鐘，不過模子如果小，倒是不用那麼久啦

　現在這個蛋糕，上面一層已經被Faina切掉了。幾乎每個蛋糕頂部都會膨起來裂開，看起來就像發糕一樣>"<

　灑上糖粉，裝飾薄荷葉，就是巧克力＋巧克力蛋糕的組合了。不過這麼閃的組合，Faina沒有人可以送，這是和朋友一起作，送給朋友的男朋友的。希望他們都喜歡。

　Faina倒是做了小圓蛋糕送給一個特別的朋友。採用的裝飾法，是在外層淋上融化後的巧克力。兩個有一個明顯的很不好看吧orz　淋巧克力的裝飾法，真的很難。Faina最後還是趕緊用薄荷葉遮掩一下。建議技術不佳的話，還是灑糖粉吧！

　這也是Faina第一次嘗試做巧克力跟蛋糕，在情人節的時候送人，只可惜雖然Faina很努力了，但對方並沒有太重視這之中的意涵。
　whatever，希望大家做這個蛋糕的時候，都能有幸福的感覺。

詳細食譜請上克萊兒的點心小棧 ：http://ebake.dyn.dhs.org/