Faina 24/7，我吃故我在

　好久沒有做小西點，今年聖誕為了一個很重要的朋友，又興起烤餅乾的念頭，有些小訣竅，順便跟大家分享。希望大家為了重要的人所做的點心都順利成功。

1.麵皮桿的均勻的竅門

　在桿平準備壓模的時候，為了讓麵糰維持一致的厚度，讓外型漂亮，火侯也好掌握。建議在旁墊上兩個同樣高度的物品。像Faina都拿爸爸打麻將的牌尺，將牌尺架在桿麵棍兩邊，桿出來的厚度就是大約6mm。大家也可以選擇合適的道具。

2.壓模的竅門

　記得先將模型沾些手粉（高筋麵粉），壓完之後才容易脫模不會沾黏。麵糰底下也要灑些手粉唷，不然沾黏在桌子上，拿起來就支離破碎了。

3.烘烤的技巧

　一般家庭的都是中型烤箱，恐怕沒有辦法調節溫度，只能調整上火下火或是全面受熱。但是一般放在烤盤上，底部的受熱會比較強。Faina一向都是放在烤箱的中間以全火烤五六分鐘後，將烤盤移到最下層，調成上火烤完剩下的一半時間。
　另外，烤盤中心的餅乾受熱較強，在移動烤盤的同時，可以調整一下餅乾的位置，將中間兩排與旁邊兩排的位置交換，烤出來會更漂亮。

4.包裝的技巧

　在這裡跟大家分享的包裝，是Faina送給一個很重要朋友的聖誕節禮物。
　盒子Faina是自己做的，配合餅乾的尺寸。不過，像這種外盒，在文具行都可以找的到。（沒有廣告之意，但Faina一向都在火車站的久大文具買），在大潤發之類的賣場也能找到。

　也有束口袋子，或者是封口袋子，也有適合裝巧克力的小盒子，可以視需要與設計去購買，都可以包裝的很漂亮送人囉。