Faina 24/7，我吃故我在

（解析度有點差，但相機罷工了，只好用手機頂著先）

　聖誕餅乾的食譜好像應該早點放上網唷？
　但是上週遇到立法院休會前的法案大清倉，所有人都被操翻了，休會後Faina整整癡呆了兩天（腦袋被掏空後遺症，每年六月、十二月總要來一次），趁著24日聖誕夜休假，才趕快來烤餅乾啊！
　這回作了綠色跟棕色的聖誕樹，分別是Faina很愛的抹茶跟肉桂兩種不同口味。雖然薑餅才是王道，但沒辦法，Faina實在不喜歡薑，只好略過薑粉啦。

　

　壓模的糖油拌合餅乾已經做過很多次，倒是糖霜畫圖是第一次，挺好玩的耶！雖然頭五個真是慘不忍睹，但慢慢的抓到了些竅門。

　畫的還可愛嗎？
 

祝吃到餅乾沒吃到餅乾的朋友們，大家聖誕節快樂！
也希望明年的聖誕夜，Faina有伴出去玩，不用在家考餅乾XD

肉桂餅乾

[材料]約30個份量
低筋麵粉200克、肉桂10克、蛋一個
無鹽奶油100克、砂糖100克
糖霜／糖粉50g、蛋白少許（半湯匙份量即可）
 
[做法]
1、奶油室溫軟化後，攪打成乳霜狀，加入砂糖攪拌至顏色變白，再將蛋加入混合均勻
2、將篩過的粉類加入麵糊中，以刮刀切拌方式混勻，麵團放入冰箱冷藏30分鐘以上
3、麵糰桿成約0.3~0.5公分厚的麵皮，以喜歡的模子壓型，放入預熱過的烤箱以170度烘烤12分鐘
4、糖粉過篩，加入蛋白混合做成糖霜，在冷卻的餅乾上擠出自己喜歡的圖樣
 
以上食譜來自《在家輕鬆喝下午茶》

抹茶餅乾

[材料]
無鹽奶油 120g、鹽 1/4小匙
細砂糖 80g（Faina減為60g認為已經夠甜囉）
全蛋 1個、低筋麵粉 200g
小蘇打 1/4小匙、抹茶粉 1~2大匙

[做法]
1、將室溫軟化的無鹽奶油、鹽、細砂糖用打蛋器打發成乳白色，再加入全蛋繼續打發。
2、加入已事先混合過篩的麵粉、綠茶粉及小蘇打，用橡皮刮刀輕輕拌成麵糰，整型成長柱狀。
3、用保鮮膜包好，放進冷凍庫中，冰硬後再取出。
4、取出冰硬的麵糰，切約0.5公分的片狀，放入烤箱中用180℃／150℃烤15～20分。
　（麵糰會稍微膨脹，餅乾間要預留些空間）

以上食譜取自Amigo點心工坊