close
這款被稱為抹茶和風Biscotti,食譜是在flowerbee的blog上看到的。
她做的點心總是看起來又漂亮又好吃呢。
不過,這個食譜最吸引人的地方就是—無油!!是的~他是不加奶油的唷!對女生來說,是不是又更有吸引力了呢?(捏捏Faina的肥肚肚~哈!)
加了核桃跟蔓越莓,營養滿點。口感又很紮實,吃一片飽很久,真是節食最佳良伴!
作法也不難唷。快來分享怎麼做囉!
[材料]
全蛋1個、糖45g
烘焙抹茶粉2小匙
低筋麵粉120g、泡打粉1/8小匙
核桃75g、蔓越莓乾50g
[作法]
1.全蛋加糖打至起泡、顏色稍微變白即可
2.加入過篩的抹茶粉、蔓越莓乾和碎核桃。(蔓越莓乾稍微切碎、核桃不需烤過)
3.接著篩入泡打粉和麵粉拌成團。(不要過度搓揉,揉出筋度就破壞餅乾的口感了)
4.保鮮膜上抹點沙拉油防止沾黏,將麵糰攤在其上,稍微壓扁定型(壓成約兩公分厚的橢圓型)
5.移至烤盤上,以160度/先烤35分鐘,取出稍涼後切片約1公分厚度。(以上是原食譜寫的,Faina大約烤了15分鐘,整體出現硬度就可以取出了。)
6.切片斷面朝上,排回烤盤上繼續烤約10分鐘即可,中途要記得翻面以免烤焦。
越嚼越香呢~大約花費一小時左右而已,不妨試試看囉!
原始食譜請參考這裡。
全站熱搜