Faina 24/7，我吃故我在

　一邊打著這篇文章的時候，Faina的和室房間裡還正睡著兩個大學死黨。昨晚烤完餅乾後，三個人邊喝著水蜜桃氣泡酒、自家釀製葡萄酒，啃著魷魚絲、開心果，聊著最近的男人運，和以前一樣。　好久沒這麼開心了，昨晚，真的超開心。
　Faina在大學時代，有一群超要好的姊妹，其中，韋萱遠赴美國唸書，盼好久前陣子終於回來了。韋萱是Faina最重要的廚房之友，楓糖燕麥餅乾就是她在美國留學時常烤的餅乾，也是她回來後第一個想跟我分享的點心。

　來杯咖啡，配上兩片餅乾，就是個超級美好的下午茶時光。

[材料]
A.奶油125克、細砂90克、
　鹽1克、楓糖漿35克
B.全蛋一個
C.低粉160克、小蘇打粉1/2t、椰漿粉50g（混和過篩）
　燕麥片100克、椰子粉50克

[作法]
1.將A的材料打發呈乳白色後，加入B打勻
2.加入C扮勻後，放入冰箱內鬆弛20分鐘
3.取出麵糰，分小糰壓扁，灑上堅果
4.以175度左右溫度，烘烤20分鐘

（以上食譜改良自娟妃的楓糖燕麥餅乾）
　麵糰以壓扁後約3公分直徑大小估計，大約可以做出100個的數量。Faina覺得保留大約0.3公分左右的厚度，烘烤後中間呈現乳白邊緣有點焦褐色，最是漂亮。

※堅果可買市售綜合堅果，目的是增加口感，也可以不加，
　因為乾果類與餅乾本身的口感上比較不一致，所以我們剔除了葡萄乾、蔓越莓果乾，
　堅果記得稍微施點力壓進麵糰裡，不然烤好後容易剝落唷。
※小蘇打粉作為膨鬆劑，會讓餅乾有外脆內軟的口感，
　考量健康不加的話，整體口感較為酥脆，我們做的也沒有加小蘇打粉（其實是忘記）

Faina真的超愛這群好姊妹淘！

從左邊到右邊Faina、于珊Sophia、韋萱sherry、永芳yomihu（睡衣趴前一晚的錢櫃趴，也太多趴了吧）。

TO：因為工作不得不早退的永芳，下回一定要參與我們的睡衣趴喔！