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好不容易盼到了草莓季,當然要來點季節限定囉。噹噹~草莓第一發,幸福草莓塔。
這天是休假的一天,也是甜點的一天。早上,先和韋萱兩人衝到板橋的烘焙材料專賣店大肆補貨之後,下午又接連挑戰了兩項沒嘗試過的甜點。果然,廚房之友在不在實在很重要,所以,過去一年很少寫文章真的不是從Faina太懶惰的緣故啦!
麵粉過篩圍成一大空心圓,中心放入奶油、蛋黃、鹽、糖、水和勻。
麵團冰入冰箱,鬆弛30分鐘
桿成大圓片放入派盤,上面均勻戳洞
烘烤20分鐘後放涼備用
草莓洗淨去蒂切半,製作卡士達醬
將放涼的卡士達醬填入派皮中
均勻得排上草莓
表面塗上鏡面果膠就完成囉!
我們參考的食譜來自lanuit的部落格,詳細食譜可從那取得。草莓塔也是Faina第一次嘗試派塔之類的點心,後來覺得底部烤得不夠透,吃起來有點麵粉的味道,下次一定要小心~~>"<
最後,附上Faina今天補貨的烘焙材料店資訊,大家發(俗又有力,門口招牌寫著:專業廚師的好夥伴 家庭主婦的好幫手 大家一起發),讓Faina差點笑場。不過這間店裡真的是五花八門,只是所有材料都是加大號,建議可以兩三人合購拆貨,不然真的要很用力的烤點心烤到天昏地暗才用的完。有空可以去逛逛,保證讓你血本無歸花錢如流水喔~XD
[about]大家發食品原料廣場
http://www.dagafa.com.tw/
地址:台北縣板橋市三民路一段101號
(臨近江子翠捷運站,備有免費的汽機車停車場)
電話:02-8953-9111
營業時間:09:30~22:00
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