Faina 24/7，我吃故我在

第二次挑戰，終於成功！

　颱風天又是輪休日，Faina趁著空檔又再挑戰一次黑芝麻蒸糕！
　這兩天不知道是遇到鬼打牆還是怎地，連連失敗了三個蛋糕，除了這款黑芝麻蒸糕，連之前大受好評的大理石磅蛋糕都慘敗，莫名放了雙倍的糖跟奶油，不只失敗還油膩膩嚇死人不償命
　讓我心情一整個down，失眠整晚





　這款食譜第一回看到的時候，Faina還以為很簡單，沒想到做出來一整個失敗，黑芝麻"蒸"糕成了黑芝麻"發"糕，口感一點都不鬆軟orz
　Faina趕緊寫信去請教flowerbee（謝謝花蜜蜂分享秘訣），原來，重點是－電動打蛋器！！！
　
　蛋加砂糖打發的過程是黑芝麻蒸糕是否成功的關鍵，要到打蛋器拿起來，蛋糊三秒鐘不低落的程度。搬出電動打蛋器後，黑芝麻蒸糕十分鐘就搞定了呢！

因為芝麻的重量，出現了微妙的漸層色啊，味道也漸層，笑～

　剛蒸好時，吃起來比較鬆軟，空氣裡也有股芝麻香氣。放涼之後，蛋糕稍微塌陷，口感變的比較紮實，芝麻的甜味顯得更明顯。不過總覺得口感不夠鬆軟，下次嘗試時，把蛋糊再打的更蓬鬆一點試試看囉。

做法來囉～原食譜可以參考這裡

 
[材料] 約五個瑪芬杯模份量
 金砂糖50g、蛋1個
 牛奶75g、橄欖油1大匙
 低筋麵粉50g、玉米粉10g（可以低粉代替）
 黑芝麻粉15g
 泡打粉3/4小匙、香草粉1/4小匙(可不加)

[做法]
1.蛋加砂糖用電動打蛋器打至略發呈乳白色
2.加入橄欖油與牛奶拌勻
3.將過篩的粉類加入，拌至無乾粉顆粒即可
4.倒入杯模，電鍋外鍋倒約7分滿杯的水蒸至跳起就ok!









　總之，這回應該算是及格囉，希望今天晚上可以睡的很好>"<
　Faina近來迷上芝麻粉，上網都在搜尋芝麻相關的食譜。有好食譜麻煩跟我分享啊