Faina 24/7，我吃故我在

三連發最後一發～大理石蛋糕！

　這回的火侯掌握的很剛好，蛋糕吃起來很鬆軟又很紮實呢。切個兩片，來上一杯香醇的伯爵紅茶，手裡一本小說，這樣的午後，真是人生最大的享受！

　不過這個配方稍甜了一點，不喜歡太甜的人，可以試著把糖減量一些。

[材料]
奶油麵糊／低筋麵粉50g
可可麵糊／低筋麵粉45g、可可粉5g
白砂糖100g、奶油100g、蛋兩個

[準備工作]
模型內側抹油灑粉
糖、粉類過篩；奶油室溫軟化
烤箱預熱至180度

[製作方式]
1.奶油攪拌成乳脂狀後，加入砂糖繼續拌至蓬鬆呈乳白色
2.蛋分次加入拌勻
3.將奶油糊分成兩等分，分別加入奶油麵糊與可可麵糊的粉類，以刮刀拌勻

4.在模型中交錯倒入兩種麵糊（兩麵糊的刮刀最好分開，Faina偷懶只用一根，害顏色有點混在一起）

5.用竹籤稍微攪動，以形成大理石花紋

6.橡皮刮刀抹平表面。

7.以180度烘烤30分鐘左右，牙籤斜插入麵糊不沾黏就大功告成囉！

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食譜取自《烘焙好點心－五個不失敗甜點方程式》