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這是個不知道算不算成功的香蕉蛋糕。
大概是受到前幾天天冷的影響,Faina怎麼就是等不到香蕉"熟了",看起來青澀的香蕉讓Faina很擔心,所以就自做主張把香蕉的量增加到1.5根。結果蛋糕切開來,沒有Faina預期中撲鼻的香蕉香氣(雖然隱隱約約還是有聞到就是),倒是吃起來變的相當濕潤,還被說有發糕的口感
總之,香蕉蛋糕的成敗還是在香蕉啊!下次一定要用熟透了的香蕉,再挑戰一次!
這個香蕉核桃蛋糕的原食譜來自shwujiuan
[材料]
奶油 60g 香蕉 1根
砂糖 70g 蛋 1個
麵粉 120g 核桃 適量
牛奶 30g 泡打粉 1/2匙
蜂蜜 1大匙 蘇打粉 1/2匙
[前置作業]
1.奶油室溫軟化
2.香蕉壓成泥加入鮮奶備用
3.粉類全部過篩備用
[做法]
1.奶油打發
2.加入糖與蜂蜜,攪拌均勻(沒有蜂蜜,可省略沒有關係)
3.將蛋打散後加入,攪拌均勻
4.將香蕉泥及核桃加入攪拌。(原食譜還有葡萄乾,Faina不怎麼喜歡葡萄乾,所以略過)
5.將粉類加入奶油糊,攪拌到看不出粉狀
6.將麵糊倒入烤模內,送入烤箱(烤箱預熱180度)
7.以180度烤約30分鐘左右
總之,至少還是個香蕉蛋糕的樣子啊~
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