Faina 24/7，我吃故我在

川巴子火鍋樓
2776-5011／北市復興南路一段144號

川巴子位在捷運忠孝復興站一號出口附近，大同電器旁。不難找。
吃到飽一人395元（另加一成服務費）。
四人一種鍋底為原則，也就是八人則可選擇兩種鍋底，往上類推。

火鍋上桌之前，先來介紹一下我們點的小菜吧。

川巴子辣麵

份量不小，我們點了兩盤七個人分食，每個人大約都可分到一小碗。
類似麻醬的醬汁，配上大蒜蔥末香菜，及碎花生，吃起來很香，不過，也很辣。
連向來嗜吃辣的Faina都忍不住要配點綠茶。
但是真的很好吃，Faina覺得是這一頓最好吃的一道菜。

麻餅

口感有些近似炸銀絲卷，尤其是內層鬆軟的感覺。
川巴子的麻餅並不油膩，往往炸銀絲卷吃到最後會有些膩，這的麻餅卻不會。
與炸銀絲卷相較，雖然外層裹上芝麻很香，但酥脆口感卻不如炸銀絲卷。

泰式涼拌黃瓜

加上香菜大蒜辣椒調味，
吃進嘴裡有股水果酸味，
後來才注意到是泰式口味，
我想應該是檸檬吧？

滿清爽的開胃菜。

介紹完小菜，接著該介紹今天的鍋底了。

酸菜魚片鍋

這張拍起來實在不怎麼吸引人：p
根據介紹，這用的魚是鬼頭刀魚片（？）
雖然Faina不知道是什麼魚，不過和一般的魚肉鬆軟的口感相較，
這的魚肉片吃起來口感很Q，鬆軟卻有嚼勁，挺不賴的。
另外，這個鍋是不辣的唷，雖然湯頭上點點紅紅的，那是枸杞不是辣椒：)

十八香蝦鍋（一鍋兩吃）

這是乾鍋，也就是剛上來實像是一盤熱炒，
蝦子很好吃，尤其是蝦頭一咬下去，蝦膏混和蝦殼的香氣
雖然蝦肉的部分肉質太乾有點澀，但蝦頭很棒！

所謂一鍋兩吃就是當你把料吃完之後，服務人員會來幫你加高湯，又是一個湯底。
沒加高湯前的湯底只覺得好鹹，但配上高湯之後，味道頗像紅燒牛肉湯，只是倒也不太辣
（不知道是否錯覺，有股淡淡的藥膳味道）

在一旁角落有佐料區，可隨自己喜好添加。
但Faina覺得這裡的湯頭就味道已經頗濃郁，
建議品嚐原味就很棒了。

至於配料的部份，他的肉片品質OK，
大腸之類的很配酸菜湯底，
單價也不低，可以多點一些。
冬瓜片凍豆腐也容易吸附湯汁，容易入味。
其他配料品質都有一定水準。

倒是比較不建議點些芋頭山藥之類的，
久煮不爛而且切的太大塊，
反而讓人看了就沒了食慾。

最後介紹一下這的環境。
因為開張才一兩年，看起來還很乾淨整潔。
店面設計很大方。黑色以及大紅色為基調，
天花板拉著大片乳白色的布，打上燈光，
不會過分華麗又滿穩重的。

服務態度稱不上特別親切，
卻也不至於擺臭臉或擺架子。
中途服務生聽錯，把我們的蝦鍋寫成了雞肉鍋
送上桌經過我們糾正之後，
雖然點餐的服務生自己又跑來確認一次
倒是很爽快的重新上菜。

P.S.隱約記得以前聽同業提過，
這的老闆是個老藝人，但是熊熊忘記是誰了。