《美味DIY》巧克力蛋糕捲 @ Faina 24/7，我吃故我在

本周四連發的最後一記～巧克力蛋糕捲！
這不是成品啦，只是因為淋鏡面時側邊低落的巧克力，看起來真是太誘人了～所以獲選為頭版照片囉！

鏡面混和了牛奶巧克力與苦甜巧克力，但對不愛甜的Faina來說稍甜了一點，下回還是用全部的苦甜巧克力吧。

食譜是參考自TLC的復活日記，裡頭有多種巧克力蛋糕捲配方喔。

以下是簡單步驟圖：

鮮奶加熱，加入可可粉、沙拉油拌勻

粉類過篩，烤箱預熱200度，烤盤舖上烘焙紙

蛋黃糊與蛋白糊攪拌均勻到入烤盤中，200度烘烤5分鐘

取出倒扣在烘焙紙上，小心將烘焙紙撕除放涼

鮮奶油打發冷藏

巧克力糊加入鮮奶油拌勻製作幕斯餡

將巧克力慕斯餡到在蛋糕上，抹勻後捲起，包緊冷藏半小時

淋上鏡面醬冷藏至鏡面凝固就可以切片囉！