Faina 24/7，我吃故我在

　新聞報導今年的鳳梨酥評比奪冠的，正是鳳梨蔓越莓酥。原來鳳梨餡不只跟鹹蛋黃合拍，跟蔓越莓也很麻吉！
　拌入蔓越莓果乾的內餡，蔓越莓的酸味中和鳳梨餡的死甜，口感跟滋味都變的豐富，吃不膩呢。
　ㄟ害，明明是覺得比較健康才加入蔓越莓的，這下變的吃更多了（摸摸漲起來的圓肚肚）

　總之，這款鳳梨酥的食譜是Faina老同事小豬提供的，是一款比較簡易的食譜，材料一般家庭都有。我們還一起在她家做過一次。小豬家的烤箱一次能放40個鳳梨酥呢，好羨慕，Faina家的小烤箱只能放12個，好想要大烤箱。 

 分解圖片可以參考抹茶地瓜酥

[材料]約可製作40多份
酥皮：高筋麵粉500g、糖粉175g、奶油330g、全蛋1個、蛋黃2個、奶粉50g
內餡：鳳梨醬410g、奶油41g
　　　（Faina減為鳳梨醬350g、奶油35g，另加入60g蔓越莓果乾）

[做法]
準備工作：奶油室溫軟化，粉類過篩，蔓越莓果乾切碎（可視個人喜好，切細碎些或保留些許口感）
1.奶油加入糖粉拌勻，加入蛋。將過篩的高筋麵粉、奶粉加入奶油鍋攪拌均勻，分成40份左右。
3.鳳梨醬和奶油拌勻，也分成40份，每份包入小把蔓越莓果乾。
4.外皮包內餡，稍微整理並放入壓模中壓製成形。
5.烤箱預熱上火200度，下火180度，烤10-15分鐘。