Faina 24/7，我吃故我在

　在shwujiuan的blog看到這款食譜，第一次嘗試的時候，因為貪心把量給加倍，卻忘了蛋也加倍，做出來的餅皮好硬……
　慘的是！Faina都已經分左鄰右舍吃完了，才發現量弄錯了，真是對不起大家

　第二回把量加倍之後，餅皮吃起來就順口多了，其實這類包餡酥餅做法不難，與水果酥雷同，但熱量可是低了很多，女性同胞們應該試試。

 

[材料] 大約15個
酥皮：低粉180g、奶油60g、糖粉60g、抹茶粉3g、蛋1個
地瓜餡：熟地瓜一條、地瓜粉1匙

[做法]
1.地瓜蒸熟壓成泥，加入地瓜粉拌勻，分小塊約10g

 

2.奶油軟化加入糖拌勻，再加蛋拌勻成光滑狀
3.再加入抹茶粉和過篩的低粉，全部拌勻成一麵糰
4. 將麵糰分割小塊約30g，揉圓備用

5.將麵糰用手壓扁，然後把地瓜餡包入慢慢收口再揉圓

6.揉圓後放入模型裡壓平，把麵糰填滿整個模

7.烤箱預熱２００度烤約１５分鐘（中間要翻一次面）

 

　Faina覺得，地瓜餡可以放多一些會更好吃，地瓜本身雖有甜味卻不會膩人，而抹茶味又重，所以地瓜多一些，整體口味會比較平衡。

　只是，我的抹茶地瓜酥外型還是比shwujiuan差多了，悶啊！shwujiuan的超漂亮抹茶地瓜酥請點這裡