Faina 24/7，我吃故我在

　最近大家在忙些什麼呢？Faina最近荷包失血超慘烈，罪魁禍首都怪博客來網路書店日前推出的2009網路書展啦！
五折書、七折書，結果短短兩個多月，Faina竟然就在博客來花了5000多元買書。幸好書展終於結束了，不然Faina真不知道怎麼克制購書癮。可是，可是！！博客來竟然隨即又推出了推理週年慶展，真是太狡猾了～啊這可怎麼辦才好>///<

　話說，這款瑪芬食譜就是取自書展購買剛入荷的的烘焙書，全都是以蕃薯、栗子、南瓜為主角製作的小點心。女生大概都對這些沒有抵抗力吧？Faina也好愛啊～不論是蕃薯、馬鈴薯，通通都愛，尤其最愛芋頭，哪兒有芋頭點心書呢？
　可惜栗子季節剛過了，這回先挑選了蕃薯乳酪瑪芬下手，材料十分簡單，大抵一般家庭的廚房都有這些材料，作法也容易。用手剝開，還可以隱隱看到一塊塊的蕃薯，帶有點乳酪鹹味的蛋糕體與甜味蕃薯，鹹鹹甜甜的口味在口中交替，十分特別的滋味。

 

 

食譜取自《蕃薯‧栗子‧南瓜の午茶小點心50》

[材料] 約12個瑪芬量
麵糰：
無鹽奶油110g、糖100g、蛋1又1/2個、牛奶40ml、
低筋麵粉150g、泡打粉5g、乳酪粉20g、乳酪絲25g
甜煮蕃薯：
蕃薯120g、水2小匙、白砂糖2小匙

[事前準備]
麵粉、泡打粉、乳酪粉混合過篩
烤箱遇熱170度
模型塗抹融化奶油

[作法]
1.蕃薯切成1.5公分塊狀，灑上水，放入微波爐中，以600w加熱2分30秒
2.取出蕃薯加入砂糖輕輕混合扮勻，再加熱2分鐘，完成甜煮蕃薯
3.另取一碗，放入室溫軟化的奶油，攪打成克林姆狀，加入糖混勻
4.將蛋汁分2-3次加入奶油糊混合，再加牛奶確實扮勻
5.奶油糊中先加入1-2大匙混合過篩的粉類攪拌
6.倒入剩下的粉類，混合前，上面先倒入甜煮蕃薯，用刮刀混合到沒有粉類
7.裝入模型約七分滿，表面灑上乳酪絲，烘烤20分鐘