《美食DIY》抹茶雙色餅乾～聖誕版

（相機持續罷工中，手機繼續代班）

　這款雙色餅乾超有聖誕節的feeling吧！
　Faina以《孟老師的一百道點心》中的抹茶雙色餅乾稍稍改良而成。

　說是改良，其實就是在將雙色麵糰搓成較長的長條狀，交叉捲起後不要再推長，讓他保留辮子的形狀，並稍微烤焦一點，讓原味麵糰的部分呈現亮橘色澤，配上綠色的抹茶麵糰，加上蔓越莓點綴～配色就很有聖誕節的味兒囉，連Faina自己都覺得成品超級可愛的！

　而且這款餅乾超美味唷，口感很脆，抹茶味又很香，請一定要嘗試看看唷！

　

按照原食譜烘烤出來的模樣

[材料]約20個份
奶油 50g、糖粉 60g
蛋白 25g 、低筋麵粉 100g
泡打粉 1/2小匙
玉米粉 1小匙、抹茶粉 1小匙

[做法]
1.糖粉、奶油放入大碗或鋼盆中，先用橡皮刮刀稍微拌勻，再用攪拌機攪打均勻。
2.加入蛋白打成均勻的糊狀。
3.加入過篩的低筋麵粉及泡打粉，用橡皮刮刀以切拌方式混合，再以按壓的方式拌勻麵糰
　（勿過度攪拌，以免麵糰揉出筋度）。
4.麵糰分成兩等份，一份加入玉米粉，另一份加入抹茶粉，一樣用刮刀以按壓方式將麵糰拌勻。
5.兩種顏色的麵糰分別以保鮮膜包起，放入冰箱冷藏鬆弛約30分鐘左右。
6.麵糰分割成每個5g的小糰（也可各自直接分成20份），分別用手搓成約4～~5cm的長條狀。
　兩色麵糰以相反方向輕輕交叉捲起，放在桌面上輕向前推長約12cm
　將兩端黏緊形成一個圓圈狀，排放在烤盤上，餅乾與餅乾之間要留一些小空間。
7以150度烘烤約20分鐘左右，熄火後悶10分鐘再取出。