出發之前，就聽說新加坡美食很多。果然是好多好吃的料理啊，尤其是香辣的印度咖哩，讓人回台灣之後還念念不忘啊～

　這家店蕉葉阿波羅餐廳，在許多旅遊書上都有介紹，相當親切的餐廳。顧名思義，點完餐之後，他會先在桌上舖上香蕉葉，將飯舀在蕉葉上。

　黃薑飯新幣2.4元

　黃薑飯：米與奶油／肉桂／香蘭葉／薑蒜／葬紅花絲等一起翻炒，之後再將材料浸泡在雞湯中，連同雞肉羊肉等一同蒸煮。可搭配咖哩醬汁等食用。

　跟台灣的米飯相比，這裡的米飯較細長，大約有1cm左右吧，台灣米的口感較粘，雖然手續複雜，不過嚐起來味道清淡，搭配咖哩吃很好吃。　拌炒材料包括胡蘿蔔／豌豆／辣椒等，點一份黃薑飯，另外還會附上燉青菜，畫面上看到的是燉白菜還有燉蘿蔔。

　另外也有附上薄煎餅沾咖哩醬，味道有點像蝦餅。

 

　這是我們點的主菜之一：咖哩烏賊squid curry 新幣6元

　其實應該點咖哩魚頭才是最經典的菜色，不過因為Faina的夥伴不敢吃魚頭，所以我們就改點咖哩烏賊囉。超好吃的唷！烏賊很軟很Ｑ，咖哩辣辣的很下飯，剛吃入嘴裡先感覺到咖哩的香味，等吞下去三秒之後辣味後勁就上來了，舌頭都麻麻的呢！　（對不敢吃辣的人，可能會有些過辣，建議還是點杯飲料吧！）　
　Faina的朋友雖然直呼好辣，不過在回程時，又對咖哩烏賊念念不忘啊～！

 

　另一個主菜：chicken masala新幣4元

　烤雞的一種。masala應該是料理方式的一種吧？這道菜雖然看起來很辣，不過意外的味道並沒有很重，比起來咖哩烏賊要辣多了。

　在印度餐廳，應該要用手抓飯吃才是正統的唷，Faina也入境隨俗嘗試了一下，難度頗高。看旁邊的印度人都非常的自在順手，Faina的飯一半都掉到蕉葉上了。最後還是不得不拿起湯匙囉。不敢嘗試用手吃也沒關係，這家餐廳是有提供湯匙跟叉子的，不必緊張
　吃完之後，要記得把桌上的蕉葉對折，這表示你已經吃飽了，否則服務生會不斷來問你還要不要多一些黃薑飯唷。

　忘了說，使用桌上的濕紙巾要錢的唷，一份0.4新幣，請自行斟酌是否取用囉。

　來這吃飯還是點杯飲料吧，畢竟印度料理辣了點，外頭的太陽也辣了點。這裡的氣泡飲料一杯新幣兩元，Faina比較建議點果汁。Faina點的芒果汁新幣三元，跟可樂一樣大杯，味道好濃好香甜，很好喝唷！

　蕉葉阿波羅餐廳網路上看到的地址都是寫56 Race Course Road，不過Faina是在小印度站拱廊裡看到這家店，或許是分店吧？　雖然說是印度餐廳，不過門口的彌勒佛也太突兀了吧:P

 

　印度菜讓人印象深刻的還有一個唷！千萬要記得嚐嚐印度酪餅的滋味。

　旅遊書上另一家有名的印度小吃店－
Zam Zam Restaurant就在Faina下塌飯店三分鐘路程的地方，當然要去品嘗一下囉。

　餐廳開放式廚房就對著街道，廚師也很習慣當眾表演啦。Faina去的時候，師父其實在休息，一看到Faina掏出相機，居然先對鏡頭耍帥微笑了一下，就開始表演甩餅皮的功夫囉。


　真的還滿利害的啦，一下子就甩出張薄薄的餅皮，可以點Murtabak，裡頭有加上碎肉末與雞蛋，很好吃。建議點小份（新幣三元）的就好了，大概有12公分x20公分的大小吧，約1.5公分厚，兩個女生吃都覺得飽啊。附的沾醬甜甜的，餅皮則是越嚼越香，沾跟不沾醬汁都好吃。

　對了，門口招呼的人員很親切唷！一看到Faina走近就大喊食べろ！(來吃吧)，Faina看起來像日本人嗎？


　最後來介紹一下印度點心吧。 

　在印度拱廊有好幾家點心店，看起來五顏六色的讓人很好奇，Faina點了很有名的gulam jamun(新幣0.8元)，是外層裹著楓糖的起士球，大概跟高爾夫球一樣大小吧，有深棕色與土黃色兩種，老闆說深棕色的比較好吃。大抵是用麵粉／起士／椰奶等作成，再泡在楓糖漿當中，超級甜的啦！吃一口，就讓Faina覺得自己也像泡在楓糖漿裡一樣。後來老闆又請我們試吃了一些點心，還是甜的很。
看來甜，就是印度甜點最大的特色吧！


　整體來說，印度料理可以算是Faina這趟獅城之旅最美好的回憶之一囉，建議去新加坡玩的人都應該要去嚐嚐看唷！