Faina 24/7，我吃故我在

　近來在網路上頗受好評的魚道生，位在信義路、安和路巷內，外觀非常低調，一不留神就會錯過。

　Faina對壽司師傅不太了解，據網友們分享，掌廚的濟安師傅曾歷練過新都里、山花、野壽司, 資歷完整，在生食熟食都打下了良好基本功。這次有幸朋友請客，我們就挑了這間店家。雖然Faina也很想在板前欣賞師傅的刀工，但因為我們人數太多，另外安排在包廂用餐。魚道生的午餐套餐分680元與1280元兩種價位，朋友很豪氣的選擇1280元的套餐。

山藥沙拉

 中規中矩的一道，蔬菜相當鮮甜，和風醬汁爽口。

前菜

玉米去核之後混合魚漿蒸過，別具匠心的一品

生魚片

烤魚

　灑過鹽再燒烤，本身鹽味稍重，Faina覺得無須再滴上檸檬汁，否則口感過重反而搶了烤魚本身的鮮甜。

水蜜桃牛肉

　聽到菜名時還有些訝異，但牛肉下方確實是切片水蜜桃，十分微妙的組合。牛肉一樣有著調味略重的問題。

散壽司

　令人驚豔！細蔥與小黃瓜的青綠，玉子、鯡魚卵的鮮黃，鮪魚赤身、腹肉交織的漸層紅，非常的鮮豔，讓人食指大動。有別於醋飯上鋪著魚片的作法，而是使用碎魚肉，口感豐富層層交疊，混合其中的薑末帶出清爽的口感，又更襯托出鮮味，讓人意猶未竟還想說聲：「再來一碗」

芝麻布丁

餐後熱飲

咖啡杯外型也充滿了日式禪風，但是有些難握XD

　整體而言，魚道生的午間套餐小巧精緻，對男生來說恐怕難以滿足。1280元的價格而言，出菜的道數略少，C/P值稍低。Faina若再來，只是為了回味那一碗散壽司，點選680元的散壽司套餐應當已經足夠。

[about]魚道生美學料理
地址：信義路四段199巷13號
電話2702-4323