《東區商圈》新疆野宴～特殊風味餐 @ Faina 24/7，我吃故我在

　這天，為了歡送六月中即將前往美國深造的天立哥，大家約了聚餐，來到新疆野宴。其實Faina在兩三年前就來過了，只是那時還不熱衷寫食記，沒想到隔了這麼久的時間還能把食記補起來。
　新疆野宴有涼拌小菜、鍋品、燒烤、熱炒和甜點飲料。都是單點的方式。

先來看看小菜吧！
酸脆土豆絲／60元

　雖說是土豆絲，其實在維吾爾族語是馬鈴薯的意思。馬鈴薯脆脆的口感，酸酸辣辣的味道，有點像泰式涼拌小黃瓜的開胃菜。

紅油羊肚絲／70元

比起酸脆土豆絲，Faina更愛這一道菜。非常開胃。因為我們之中有人感冒不能吃辣，所以交代服務生一律小辣就好。有點不滿足，對愛吃辣的Faina來說，再辣一點應該會更棒吧。

手抓飯／80元

　手抓飯又稱「十全大補飯」。80元是一人份，不定要一人份一人份點，也可以選擇多人份share，我們點的就是多人份。
　Faina查過，手抓飯是新疆典型的菜色，原料為大米、羊肉、蔥頭、胡蘿蔔等。先將羊肉放入鍋用清油炒，放入蔥頭、胡蘿蔔絲，加鹽、孜然等佐料後一起炒，加適量水，加入大米用文火燜熟。
　Faina很喜歡唷！燉煮入味的飯理，加入了胡蘿蔔絲、葡萄乾等。原來飯跟葡萄乾很對味耶，哈。

大盤雞／200元

　嫩雞熱炒乾椒，也是新疆有名的菜色。
　不過Faina對這道菜評價普普。根據後來在網路上看到的評價，認為已經被調整的像是宮保雞丁，Faina也這麼覺得。單價不便宜，而且骨頭好多，不是頂推薦。

接下來就是燒烤啦，也是這裡的精華唷！

　　燒烤料送上來的時候，服務人員會問大家清不清楚怎麼烤才好吃，如果需要的話，也幫大家示範。
　阿姨說，烤肉要好吃，一開始先灑鹽巴胡椒，等到烤出油脂開始滴落的時候，再灑孜然粉慢慢烤熟，才是最好吃的烤法。（不過，阿姨真的很堅持唷，還會來巡場。我們有人比較晚到沒有照阿姨的方法，阿姨馬上來糾正，汗～）

【Faina的香料教室－孜然篇】
　孜然粉(ziran spice)是一種原長在中亞一帶的茴香(fennel)提練而成的，又名安息茴香，維吾爾族稱之為“孜然”，原產於中亞、伊朗一帶，在中國只產在新疆。
　用於調味、增添香氣，是燒烤食品必用的上等佐料，口感風味獨特，氣味芳香濃烈，能去除羶味，烹調加熱後更會濃醇辛香。孜然也是調配咖喱粉的主要原料之一。

Faina印象中，我們點了這些：
羊肉串／70元　羊小排串／130元　鹿肉串／130元
牛肉串／70元　牛五花串／130元　牛舌串／150元
金針菇／50元　絲瓜蛤蠣／50元

　烤好的羊肉串，很吸引人吧！上面滿滿孜然粉卻不會太鹹，反而很香，感覺能抑制油膩的感覺，吃太多都不會膩。
羊肉串不愧是這裡的精華唷，我們一點再點，好好吃呢！
　羊小排也很好吃唷！不過帶骨很難烤，可以請阿姨幫忙。比起羊肉串肉片比較薄，羊小排切的厚，吃起來更有滿足感。

這個好像是牛肉串？回來也分不清楚是啥肉了@@

肚絲羊奶鍋／300元

對於愛喝湯的Faina來說，這是今晚最令人激賞的一道料理了。

　奶黃色的湯頭裡，有筍絲、金針菇、豆腐、煙薰火腿、還有羊肚。雖然看起來白黃一片，配色實在不怎樣，不過味道很棒唷。羊奶很香濃，卻沒有什麼羊騷味。切成細絲的材料入味，又脆又Ｑ的羊肚，Faina一連喝了好幾碗呢！

進入甜點囉！
哈薩克羊奶子／70元

　純濃羊奶除去羶味後，快火現炸的一道甜點。香甜味道就像是把奶油餅裡的奶油裹粉油炸，鬆軟的口感更像把提拉米蘇拿去油炸。

雪花甜瓜／70元

　從斷面可以看到裡頭有兩種餡料。深紅色的是豆沙餡，另一邊黃色的是甜瓜。
　甜瓜的味道嚐起來頗像哈密瓜，但口感較硬一點。比起來，Faina比較喜歡羊奶子耶！

　其實飲料從外觀看起來都很像orz

　Faina點的是維吾爾拉撒／80元
由自然發酵而成的酸奶，搭配新鮮果汁調味。有點像可爾必思，但是口感更濃郁。上頭的奶泡吃起來有股起士的口感。彥怡姊超愛，還點了兩大杯。　另外同桌還有人點尼夏拉／80元
尼夏拉別稱新疆可樂，用石榴汁加檸檬汁調味，上頭再擠上鮮奶油。但是…Faina覺得有點像感冒糖漿耶orz